Mire figyeljünk, ha orchideát vásárolunk?

Néhány hete egy olvasóm azzal keresett meg, hogy az interneten látott 2000 Ft-ért egy fekete színű Cambriát, létezik-e ilyen, meg merje-e venni? Bár a hirdetésben leírva nem szerepelt, hogy a Cambria fekete színű, az illusztrációnak használt fotó nagyon megtévesztő volt. Szerencsére létezik a Google-nek képkereső szolgáltatása, így gyorsan megtaláltam az eredeti fényképet. Az alkotója egy sárgás-bordó színű Cambriát fotózott különböző technikákkal, a fekete-lila színt egy speciális szűrővel érte el.
 

Egy megtévesztő hirdetés, 2014.

[Tovább olvasom…]

Kerti patika – Meghűlés elleni húsleves goji bogyóval

Az alábbiakban egy tradicionális kínai húsleves receptjét olvashatjátok, mely a hozzávalóknak köszönhetően remek immunerősítő, a csilinek hála pedig a légutakat is tisztítja. 
 
Figyelem!
Nem fogyaszthat goji bogyót az, aki Warfarin tartalmú gyógyszert, véralvadásgátlót szed! Ilyenek pl. a  Coumadin a Marevan és a Marfarin.
[Az angol nyelvű esetleírásért kattints ide!]
 

Hozzávalók:

  • 5 ek goji bogyó (Frissen vagy szárítva.)
  • 2 liter csirke alaplé (Házi vagy leveskockából – de, ha az ízlésünk szerinti tyúkhúslevesnek fűszerezzük az egészet, úgy is tökéletes lesz. A videóban számomra érthetetlen módon 5 leveskocka van egy fazék leveshez, szerintem maximum kettőt használjunk.)
  • 3 db csirkecomb (alsó vagy felső, de egész csirkéből is készíthetjük, nyilván így egy kicsit több lesz benne a hús, ezért növelhetjük a többi hozzávaló arányát)
  • 2 db vöröshagyma 
  • 10 cm-es gyömbér darab
  • 2 db friss, közepes méretű csili
  • 12 db shiitake gomba (nálunk főként szárított formában kapható, én pl. a Tescoban találtam – ha ilyet veszünk, áztassuk be a goji bogyóhoz hasonló módon)
  • 8-10 gerezd fokhagyma 
  • 2 ek szójaszósz
  • 2 ek Shaoxing (Főzéshez használatos kínai rizsbor, száraz sherryvel helyettesíthetjük.)
  • néhány csepp szezámolaj a tálaláshoz
  • néhány szelet csili és gyömbér a tálaláshoz

Elkészítés:

A szárított goji bogyókat tegyük egy üvegtálba, öntsük le hideg vízzel, majd tegyük félre. (A frisset nem kell áztatni.)  Tisztítsuk meg és szeleteljük fel a vöröshagymát, a gyömbért, a csilit és a shiitake gombát. Az étel csak annyira legyen csípős, amennyire szeretnénk. 
 
A felszeletelt zöldségeket tegyük egy lábos aljába, helyezzük rá a csirkecombokat, majd az egészet öntsük fel 2 liter csirke alaplével. Ha felforrt, fedjük le és kis lángon főzzük 1-1,5 órán keresztül (amíg a hús leválik a csontról). Ha elkészült, fejtsük le a húst a csontról.
 
5 perccel tálalás a előtt adjuk hozzá a goji bogyót, az apróra vágott fokhagymát, a szójaszószt, a Shaoxing bort és lassú tűzön melegítsük egy kicsit (de ne forraljuk).  Tálaláskor díszítsük csili és gyömbérszeletekkel, (esetleg néhány szem goji bogyóval), valamint pár csepp szezámolajjal.
 
Alkalmazása: influenza, megfázás esetén, de fogyaszthatjuk megelőzés gyanánt is.

Tipp: főzhetünk hozzá tésztát is.

Néhány szó a goji bogyóról:

Ha magunk szerezzük be a növényt, alaposan járjunk utána, hogy mit veszünk! Ugyanis több növényt is illetnek a goji bogyó névvel, de fogyasztásra csak a Lycium chinense és Lycium barbarum alkalmas!  (Ezek közül a Lycium barbarum fogyasztása a kedvezőbb, mert magasabb a hatóanyag tartalma.) A nálunk oly gyakori, főként sövénynek ültetett Lycium vulgare termésével nem szabad helyettesíteni a receptben szereplő goji bogyót, mert íze kellemetlen, nem alkalmas emberi fogyasztásra. Az íz mellett az sem elhanyagolható szempont, hogy lényegesen magasabb az atropin tartalma, ezért kisebb mennyiségben is mérgezést okozhat. Ezen a három fajtán kívül még sok Lycium-féle létezik, ezért legyünk körültekintőek, ha vásárolunk! 

Videó:

A levesről (goji bogyóról) szóló rész a videó 4. percében kezdődik, az elkészítése pedig 6:58-tól látható. 

Kerti Patika – Gyümölcsök

Kerti patika – Székrekedés/köhögés elleni fügeszirup

Sokan hangot adtak e-mailben annak, hogy a növények ápolása mellett szívesen olvasnának további Kerti patikás recepteket is. Igyekszem ennek a kérésnek eleget tenni, s mivel jó ideje nem töltöttem fel a témában semmit, nem is bánom a dolgot. 🙂 A mai recept szokás szerint James Wongtól van, két helyen is megtalálhatjátok az eredeti leírást:
Hozzávalók:

8 db friss füge (Nagyobb darabok, kicsiből több kell.)
18 gramm szárított szenna (Patikákban, gyógynövényboltokban kapható, teának árulják.)
100 ml forró víz
100 gramm cukor
1 db citrom leve
Kép forrása

Elkészítés:
A szennát tegyük egy üveg edénybe, forrázzuk le, majd hagyjuk állni 30 percig. Ha ezzel megvagyunk, szűrjük le és turmixoljuk össze a fügével. A pépet öntsük egy lábosba, adjuk hozzá a cukrot, és  folyamatos kevergetés mellett főzzük kb. 25 percig. Ha elkészültünk, facsarjuk bele a citrom levét és alaposan keverjük össze a sziruppal.
Töltsük egy kifőzött üvegcsébe (150 ml), s ha kihűlt, tároljuk hűtőben, így kb. 4 hétig áll el. Meg lehet próbálni kidunsztolni, valószínűleg úgy sokkal tovább is eltartható, tehát egyszerre nagyobb mennyiség is készíthető belőle.
Alkalmazása: Használat előtt felrázandó! Lefekvés előtt vegyünk be 2 teáskanálnyit. Ne növeljük az adagot! Maximum 2 hétig alkalmazzuk folyamatosan, utána tartsunk szünetet, mert a szenna hosszú távon bélrenyheséget okozhat. Aranyeres panaszok és terhesség esetén ne használjuk.
Tipp: ha elhagyjuk a szennát, egy finom, köhögés elleni szirupot kapunk.
Videó:
A szirupról szóló rész a  videó 22. percében kezdődik, az elkészítése pedig 23:40-től látható.

Kerti patika – Gyümölcsök

A Vénusz légycsapója gonozása

A Vénusz légycsapója (Dionaea muscipula) egy igen különleges rovaremésztő növény, de tartása nem igényel szaktudást vagy speciális felszerelést. Mivel mocsári növényről van szó, személy szerint bátran ajánlom azoknak, akik hajlamosak arra, hogy túlöntözzék a virágaikat. 🙂 Sokan azt hiszik, hogy extrém magas páratartalomra van szüksége, de tapasztalataim szerint tartása nem bonyolultabb a vízipálmáénál. Néhány dologra azonban nem árt, ha jobban odafigyelünk.
 

Vénusz légycsapója, Kew Royal Botanic Gardens, London, 2012.

[Tovább olvasom…]

Tavaszi orchidea kiállítás 2011. vs. 2013.

Legelőször 2011-ben voltam orchidea kiállításon, a Papp László Budapest Sportarénában. Lehet, hogy azért, mert akkor mentem először, s már régen volt és a hajnali kelés is megszépült, de nekem az egy kicsit jobban tetszett, mint az idei. Körbejárhatók voltak a kompozíciók, s elviselhető volt a tömeg is, hisz nagy volt a hely. Idén is nagyon szépek voltak az orchideák, de a tömeg sokszor feltorlódott, egymást kerülgetve fényképeztünk, hogy ne lógjon bele a másik keze a felvételbe, és persze nem volt se normális fény, se levegő. Az emberek többnyire türelmesek voltak, mi egyszer végigszaladtunk és kijöttünk.

2011-ben emlékszem, hogy leültünk egy padra, majd újult erővel még készítettem vagy 200 fényképet. (Az első körben ellőtt 300 után.) Szóval ott több órát töltöttünk és jól éreztük magunkat, sokkal komfortosabb volt az egész. Tény, hogy a csarnok megvilágítása sem fényképezéshez volt kitalálva, de azért egyszerűbb dolgunk volt, mint a Mezőgazdasági Múzeumban. Igaz, a Symában is volt egy kis “hering effekt”, de csak az árusok előtt, s elég gördülékenyen haladt a sor. A Vajdahunyad várban pedig pont a vásár rész tetszett jobban. Áttekinthető volt, szépen ki tudtak rakodni az árusok, mert volt rá helyük.

Orchidea kiállítás, 2013. 04. 28.

Természetesen idén is jól éreztem magam a kiállításon, s nem bántam meg, hogy felmentem körülnézni. Aminek nagyon örültem (a sok szép virágon kívül), az Varga Emma és Bary Zsuzsa Csodálatos orchideák című könyve. A szerzők rendkívül kedvesek voltak, névre szólóan dedikálták nekem a szerzeményüket, és még ajándék orchideás könyvjelzőket is kaptam mellé. Már régóta szerettem volna megvenni ezt a könyvet, s beváltotta a hozzá fűzött reményeket: egyszerűen gyönyörű!

Aki még nem volt orchidea kiállításon, annak legalább egyszer érdemes elmennie, mert mindig sok szép és különleges növényt lehet megcsodálni és persze megvásárolni. 

 Most pedig képes beszámoló következik:

Papp László Budapest Sportaréna, 2011. 03. 19.

 

Magyar Mezőgazdasági Múzeum, 2013. 04. 28.